種類

焼き菓子マドレーヌとは？焼き菓子マドレーヌは、フランス発祥の小さなケーキで、外側はサクッとした食感、中はしっとりとした食感が特徴的です。バターの風味が豊かで、バニラの香りがほんのりと香ります。一口サイズで手軽に食べられるため、おやつやお茶請...

焼き菓子ビスコッティとは？焼き菓子ビスコッティは、イタリア発祥の伝統的なお菓子で、硬くて薄い形状が特徴的です。ビスコッティとはイタリア語で「二度焼き」という意味で、生地を2回焼いて作られます。ビスコッティは、アーモンドやチョコレートチップ、...

パイとは？基本の作り方を解説パイは、バターと小麦粉を混ぜ合わせた生地に、水を加えてこねたものです。パイ生地は、薄く伸ばして、型に敷いたり、巻いたり、折りたたんだりして、様々な形に成形することができます。基本的なパイ生地の作り方は、以下の通り...

ダックワーズとは？ダックワーズは、フランスのトゥールーズ地方発祥の焼き菓子で、アーモンドプードルと砂糖を混ぜた生地に、アーモンド風味のクリームを挟んで、表面にはパウダー糖を振りかけて焼き上げたものです。元々は、19世紀にトゥールーズの菓子職...

焼き菓子ブッセとは？焼き菓子ブッセとは、フランス発祥の菓子で、スポンジケーキをベースにした焼き菓子です。ブッセはフランス語で「木の枝」という意味があり、ブッセの形状が木の枝に似ていることから名付けられました。ブッセは、スポンジケーキを薄くス...

バウムクーヘンとは？歴史や特徴についてバウムクーヘンは、ドイツ発祥の焼き菓子で、直訳すると「木の幹のようなケーキ」という意味があります。その名の通り、薄い生地を重ねて焼き上げることで、木の年輪のような模様ができるのが特徴です。バウムクーヘン...

ガレットとは？ガレットとは、フランス発祥の伝統的な焼き菓子の一種です。主にバターと砂糖を練り込んだ生地に、フルーツやナッツ、チョコレートなどをトッピングして焼き上げます。形状は円形で、厚みは薄めでサクサクとした食感が特徴です。また、ガレット...

焼き菓子とドーナツの違いとは？焼き菓子とドーナツは、どちらもお菓子の一種ですが、その違いは何でしょうか？まず、焼き菓子は、生地を成形してオーブンで焼いたものを指します。代表的な焼き菓子には、クッキーやマフィン、スコーンなどがあります。一方、...

焼き菓子ラスクとは？焼き菓子ラスクとは、パンやクッキー、ビスケットなどの焼き菓子を薄くスライスして再度オーブンで焼き上げたものです。焼き菓子自体が乾燥しているため、再度焼くことで余分な水分を飛ばし、カリッとした食感と長期保存が可能になります...

シュトーレンとは？シュトーレンは、ドイツ発祥の伝統的なクリスマス菓子です。元々は、中世ドイツで作られたパンの一種で、乾燥果物やナッツ、スパイスを練り込んで作られます。現代では、バターや砂糖、卵などを加えて、より豊かな味わいに仕上げられること...