焼き菓子

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カヌレの魅力に迫る!焼き菓子好き必見のおすすめレシピ集

カヌレとは?歴史や特徴についてカヌレは、フランスのボルドー地方発祥の焼き菓子で、外側はカリッとしたキャラメリゼした皮が特徴的です。中はしっとりとした生地で、バニラの風味が豊かに感じられます。歴史については諸説ありますが、17世紀にボルドー地...
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焼き菓子の新定番!スコーンの作り方とアレンジレシピ

スコーンとは?スコーンは、イギリス発祥の焼き菓子で、小麦粉、バター、砂糖、卵、ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせて作られます。外側はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴で、朝食やおやつにぴったりのお菓子です。スコーンは、プレーンなものから...
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ダックワーズの魅力!自宅で簡単に作れる焼き菓子レシピ

ダックワーズとは?ダックワーズは、フランスのトゥールーズ地方発祥の焼き菓子で、アーモンドプードルと砂糖を混ぜた生地に、アーモンド風味のクリームを挟んで、表面にはパウダー糖を振りかけて焼き上げたものです。元々は、19世紀にトゥールーズの菓子職...
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美味しさと保存性に優れた焼き菓子ラスクの作り方

焼き菓子ラスクとは?焼き菓子ラスクとは、パンやクッキー、ビスケットなどの焼き菓子を薄くスライスして再度オーブンで焼き上げたものです。焼き菓子自体が乾燥しているため、再度焼くことで余分な水分を飛ばし、カリッとした食感と長期保存が可能になります...
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美味しさと手軽さが魅力!焼き菓子ビスコッティの作り方

焼き菓子ビスコッティとは?焼き菓子ビスコッティは、イタリア発祥の伝統的なお菓子で、硬くて薄い形状が特徴的です。ビスコッティとはイタリア語で「二度焼き」という意味で、生地を2回焼いて作られます。ビスコッティは、アーモンドやチョコレートチップ、...
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バウムクーヘンの魅力に迫る!焼き菓子好き必見のおすすめレシピ集

バウムクーヘンとは?歴史や特徴についてバウムクーヘンは、ドイツ発祥の焼き菓子で、直訳すると「木の幹のようなケーキ」という意味があります。その名の通り、薄い生地を重ねて焼き上げることで、木の年輪のような模様ができるのが特徴です。バウムクーヘン...
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美味しさと見た目にこだわった焼き菓子タルトの作り方

焼き菓子タルトの魅力とは?焼き菓子タルトは、見た目にも美しく、味わいも豊かで人気の高いスイーツの一つです。タルト生地にはバターをたっぷり使い、サクサクとした食感が特徴的です。また、タルト生地にはアーモンドプードルを加えることで、より風味豊か...
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美味しさと見た目にこだわった焼き菓子!マカロンの魅力と作り方

マカロンとは?歴史と特徴マカロンは、フランス発祥の焼き菓子で、アーモンドプードル、砂糖、卵白を主原料として作られます。歴史は古く、16世紀にイタリアからフランスに伝わったとされています。当初は、イタリアのマカロンとは異なり、アーモンドプード...
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美味しさと見た目にこだわった焼き菓子エクレアの作り方

エクレアとは?エクレアは、フランス発祥の焼き菓子で、細長いシュー生地にカスタードクリームを詰め、表面にチョコレートやキャラメルなどのトッピングを施したものです。エクレアの形状は、フランス語で「雷」を意味する「éclair(エクレール)」に由...
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焼き菓子の定番!フロランタンの作り方

フロランタンとは?フロランタンは、フランス語で「フローランタン」と発音され、薄くスライスしたアーモンドとキャラメルをサクサクとしたクッキー生地で挟んで焼いた焼き菓子です。フランスの伝統的なお菓子の一つで、ティータイムやおやつにぴったりです。...