焼き菓子関連

ショートニングとは？基本的な使い方と特徴ショートニングは、主にパイ生地やクッキー生地などの焼き菓子に使用される、白色の固形油脂です。バターやマーガリンと比べて、水分が少なく、高温に耐える性質があります。そのため、焼き菓子を作る際には、ショー...

焼き菓子に使われる防腐剤とは？焼き菓子に使われる防腐剤とは、食品添加物の一種であり、製品の鮮度を保つために使用されます。主に、糖質や脂質の酸化を防ぐために使用されます。代表的な防腐剤としては、ソルビン酸、プロピオン酸、酢酸などがあります。し...

焼き菓子に必要なダックワーズ脱酸素剤とは？焼き菓子を作る際に、ダックワーズ脱酸素剤は欠かせないアイテムです。ダックワーズ脱酸素剤は、袋や容器内の酸素を吸収し、酸化反応を防ぐことができます。これにより、焼き菓子の鮮度を保ち、風味や食感を長期間...

焼き菓子を冷ます理由焼き菓子を美味しく食べるためには、適切な冷まし方が必要です。焼き菓子を冷ます理由は、焼き上がり直後は熱々で、味や食感がまだ定着していないため、しっかりと冷ますことで味や食感が落ち着き、より美味しく食べることができるからで...

焼き菓子とは？無添加の意味とは焼き菓子とは、オーブンやトースターなどで焼いて作るお菓子のことを指します。代表的な焼き菓子には、クッキーやマフィン、パウンドケーキ、シフォンケーキなどがあります。無添加とは、食品に添加物を使用せず、自然な素材だ...

手土産にぴったりな焼き菓子の種類と特徴手土産にぴったりな焼き菓子の種類と特徴手土産には、相手に喜んでもらえるような美味しい焼き菓子がぴったりです。以下に、手土産にぴったりな焼き菓子の種類と特徴を紹介します。1.クッキークッキーは、手軽に作れ...

誕生日に手作り焼き菓子を贈ろう！誕生日に手作り焼き菓子を贈るのは、特別な日をより特別なものにする素敵なアイデアです。手作りの焼き菓子は、自分で作ることで相手への愛情や思いを込めることができます。また、自分で作ることで、相手の好みや食べたいも...

贈答にふさわしい焼き菓子とは？贈答にふさわしい焼き菓子とは、美味しさはもちろんのこと、見た目や包装にもこだわりが必要です。特に、ビジネスシーンでの贈答では、相手に好印象を与えることが求められます。まず、焼き菓子の種類としては、定番のクッキー...

ホワイトデーにぴったり！バターたっぷりのショートブレッドホワイトデーにぴったりな焼き菓子として、バターたっぷりのショートブレッドをご紹介します。ショートブレッドは、バター、砂糖、小麦粉のシンプルな材料で作られるスコットランド発祥の伝統的なお...

パティスリーとは？パティスリーとは、フランス語で「菓子職人」という意味があります。一般的には、洋菓子や焼き菓子を専門に扱うお店を指します。パティスリーでは、素材や製法にこだわり、美味しさと見た目の両方にこだわった菓子を提供しています。パティ...