種類

ボーロとは？歴史や種類についてボーロとは、小麦粉や米粉、砂糖、バターなどを混ぜて作られる焼き菓子の一種です。主にスペインや南米、フィリピンなどのスペイン語圏の国々で親しまれており、日本でもお土産やスナック菓子として人気があります。歴史的には...

フィナンシェとは？フィナンシェは、フランス発祥の焼き菓子で、アーモンドプードルを使った小さなケーキです。外側はサクッとした食感で、中はしっとりとした食感が特徴的です。フランス語で「小さな金貨」という意味があり、その形状が金貨に似ていることか...

焼き菓子タルトの魅力とは？焼き菓子タルトは、見た目にも美しく、味わいも豊かで人気の高いスイーツの一つです。タルト生地にはバターをたっぷり使い、サクサクとした食感が特徴的です。また、タルト生地にはアーモンドプードルを加えることで、より風味豊か...

マカロンとは？歴史と特徴マカロンは、フランス発祥の焼き菓子で、アーモンドプードル、砂糖、卵白を主原料として作られます。歴史は古く、16世紀にイタリアからフランスに伝わったとされています。当初は、イタリアのマカロンとは異なり、アーモンドプード...

スコーンとは？スコーンは、イギリス発祥の焼き菓子で、小麦粉、バター、砂糖、卵、ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせて作られます。外側はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴で、朝食やおやつにぴったりのお菓子です。スコーンは、プレーンなものから...

ダックワーズとは？ダックワーズは、フランスのトゥールーズ地方発祥の焼き菓子で、アーモンドプードルと砂糖を混ぜた生地に、アーモンド風味のクリームを挟んで、表面にはパウダー糖を振りかけて焼き上げたものです。元々は、19世紀にトゥールーズの菓子職...

焼き菓子ブッセとは？焼き菓子ブッセとは、フランス発祥の菓子で、スポンジケーキをベースにした焼き菓子です。ブッセはフランス語で「木の枝」という意味があり、ブッセの形状が木の枝に似ていることから名付けられました。ブッセは、スポンジケーキを薄くス...

フロランタンとは？フロランタンは、フランス語で「フローランタン」と発音され、薄くスライスしたアーモンドとキャラメルをサクサクとしたクッキー生地で挟んで焼いた焼き菓子です。フランスの伝統的なお菓子の一つで、ティータイムやおやつにぴったりです。...

パイとは？基本の作り方を解説パイは、バターと小麦粉を混ぜ合わせた生地に、水を加えてこねたものです。パイ生地は、薄く伸ばして、型に敷いたり、巻いたり、折りたたんだりして、様々な形に成形することができます。基本的なパイ生地の作り方は、以下の通り...

焼き菓子ラスクとは？焼き菓子ラスクとは、パンやクッキー、ビスケットなどの焼き菓子を薄くスライスして再度オーブンで焼き上げたものです。焼き菓子自体が乾燥しているため、再度焼くことで余分な水分を飛ばし、カリッとした食感と長期保存が可能になります...