焼きガトーショコラのレシピと作り方
【材料】
<クラスト>
・ビスケットクラム（約150g）
・バター（60g、溶かしておく）
<フィリング>
・クリームチーズ（250g）
・グラニュー糖（150g）
・バニラエッセンス（小さじ1）
・レモン汁（大さじ1）
・生クリーム（200ml）
・フローズンベリーミックス（200g）
【作り方】
1.オーブンを180℃に予熱し、クラスト用の焼き型を準備する。
2.クラストの材料を混ぜ合わせ、焼き型に敷き詰める。
3.フィリングの材料を全てボウルに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
4.継ぎ目のない焼き型に加え、表面を平らにならす。
5.40分間焼き、表面に薄くヒビが入る程度に食材が固まったらオーブンから出す。
6.オーブンから出したら、部屋温まで冷ます。
7.冷ます中に、フローズンベリーミックスを軽く解凍してから、ベリーソースを作る。
8.フローズンベリーミックスを容器に入れ、ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
9.ベリーソースをチーズケーキの上に注ぎかけて完成。