ザクザクトリュフのレシピと作り方
【材料】
・バター 100g
・薄力粉 100g
・砂糖 50g
・アーモンドプードル 100g
・卵黄 2個分
・ラム酒 大さじ1
・アーモンドスライス 適量
【作り方】
1. バターを常温に戻して、柔らかくする。
2. 薄力粉、砂糖、アーモンドプードルを一緒にふるい入れる。
3. 卵黄を加え、手で混ぜ合わせる。
4. ラム酒を加えて、さらに混ぜ合わせる。
5. ザクザクした食感を出すために、アーモンドスライスを20gほど加え、混ぜ合わせる。
6. 適当な形に成形し、オーブンペーパーの上にのせる。
7. 180度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼き、表面がこんがりとした色になったら完成。
中にラム酒を入れることで、アルコールの香りが広がり、高級感を出しています。また、アーモンドスライスを加えることで、サクサクとした食感も楽しめます。是非お試しください。