ラム酒生チョコレートのレシピと作り方
材料：
– 生チョコレートパイ生地（1枚）
– ダークチョコレート（150g）
– 生クリーム（200ml）
– バター（20g）
– バニラエッセンス（小さじ1/2）
– パウダーシュガー（50g）
– ラム酒（大さじ2）
– キャラメルソース（適量）
作り方：
1.オーブンを180℃に予熱し、生チョコレートパイ生地を底面付きのタルト型に敷き詰め、フォークで数箇所穴を開けておく。
2.オーブンで10〜15分焼いて冷ます。
3.小さめのボウルにダークチョコレートを砕いて入れ、バターとバニラエッセンスを加える。
4.別の鍋で生クリームを温め、パウダーシュガーを加えて混ぜ合わせる。ラム酒を加えてさらに混ぜる。
5.生クリームをダークチョコレートのボウルに注ぎ入れ、ゴムベラで混ぜる。
6.タルト型にダークチョコレートのガナッシュを注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
7.キャラメルソースをタルトの上にかけて、ひと晩冷蔵庫で冷やした後、切り分けてお召し上がりください。
※生チョコレートパイ生地は市販品でも代用できますが、手作りの方が香り高く仕上がります。