焼き菓子に使うフルーツの種類

焼き菓子に使われるフルーツの種類は豊富で、果汁を利用するものから果肉を使用するものまで様々です。代表的なものをいくつか紹介します。

・りんご：繊維が豊富で甘みもあるため、ケーキやマフィンなどの焼き菓子に使われることが多い。

・バナナ：甘みが強く、しっとりとした食感があるため、パウンドケーキなどによく使用される。

・いちご：果汁が多く、香りも強いため、タルトやクッキーといった焼き菓子にぴったり。

・ブルーベリー：果肉が柔らかく、鮮やかな色合いが特徴で、マフィンやスコーンによく使用される。

・レモン：酸味があり、風味も豊かで、シフォンケーキやクッキーによく使われる。

他にも、パイナップルやマンゴーなど、さまざまなフルーツが焼き菓子に使われます。

【アドバイス】

焼き菓子にフルーツを使うと、甘さにアクセントを加えたり、食感や風味を豊かにしてくれるので、おすすめです。ただし、フルーツによっては焼くことで果汁が出たり、焦げやすくなったりする場合があります。そこで、焼き時間や温度を調整したり、フルーツを小さく刻んだりすることでバランス良く焼き上げることが大切です。また、フルーツの旬の時期に購入し、新鮮なものを使用することで、より美味しい焼き菓子を作ることができます。